ピキージョ･ペッパー･ホール(赤ピーマンの炭焼き) 390g（単品）

説明

ナバラ州のピキージョ

ピキージョ（Pimiento del Piquillo）は、スペイン北部・ナバラ州で古くから栽培されている伝統的な赤ピーマンです。
小ぶりながら肉厚でやわらかく、上品な甘みと、直火焼きによるほのかな香ばしさが特徴です。収穫後は一つひとつ丁寧に直火で焼き上げ、黒く焦げた皮を手作業で取り除くことで、ピキージョ独特の風味が引き出されます。

ピキージョ収穫風景

*El NavarricoのD.O.P.認定製品である「Whole Piquillo Peppers from Lodosa（ロドサ産ホールピキージョペッパー）」は、Great Taste Awards 2025で星を獲得するなど、国際的にも高く評価されています。

素材本来の味を大切にするEl Navarricoの品質

El Navarricoでは、最新の注意を払って厳選したピキージョを 手摘みによる収穫、風味を損なわないよう水を使わずに直火で焙煎・皮むきを行い、職人の手による包装を施しています。
余計な味付けを加えず、ピキージョ本来が持つ自然な甘み、柔らかな食感、香ばしい風味を大切にした仕上がりです。
その品質はスペイン国内でも高く評価され、家庭料理からレストランの料理まで幅広く愛用されています。

＞ブランド紹介　El Navarrico – ナバリコ

El Navarrico ピキージョ製造風景

料理に深みを加えるピキージョの魅力

スペイン料理において、ピキージョは独特の風味と存在感を持つ食材です。直火焼きによる香ばしさ、自然な甘み、やわらかな食感が料理に奥行きを与え、伝統的な料理から現代的なアレンジまで幅広く活用されています。

ピキージョの詰め物（Pimientos del Piquillo Rellenos）
ピキージョは柔らかいながらもやぶれにくいため、詰め物を包む器として適しています。バカラオを詰めたものはナバラ・バスク周辺でも親しまれている組み合わせです。

ピンチョス
ピキージョ × アンチョビ × オリーブや、ピキージョ × 生ハム×チーズなど。
甘み、塩味、香ばしさの組み合わせを楽しめます。

ピキージョソースやスープ
焼いた甘みと香ばしさが、白身魚、甲殻類、豚肉などの味を引き立てます。

モダンスパニッシュ料理
甘みを持つ野菜として、塩味・脂味の強い食材との組み合わせに使われます。

ナバリコ　シンプルな調理例

サンドイッチに入れればワンランク上の仕上がりになります。
オリーブオイルをかけるだけでも、ピキージョ本来の深い甘みと直火焼きの香ばしさが広がり、料理に豊かな風味を加えてくれます。

甘み、香ばしさ、鮮やかな彩り。ピキージョは、料理に奥行きと華やかさを添える、スペインならではの味わいです。

商品名
ピミエント・デル・ピキージョ スペイン産赤ピーマンの炭焼き PIMIENTOS DEL PIQUILLO

品名
炭焼きパプリカ

原材料
赤ピーマン（スペイン産）、塩 / 酸味料(クエン酸)

原産地
スペイン　ナバラ

内容量
単品（１缶/390g 約18個入り）

賞味期限
当店では、最低1ヶ月以上の期限残の商品に限り出荷しています。(最長４年〜最短１ヶ月)

栄養成分表示100gあたり
エネルギー51.6kcal　たんぱく質1.7g　脂質0.5g　炭水化物11.2g　食塩相当量0.6g(推定値)

保管温度
開封前は日光の当たらない場所で常温保管

食べ方・保管上の注意
開封後は冷蔵庫で保管しお早めにお召し上がりください。

商品規格
本体：スチール

商品サイズ
高さ11cm×直径7.5cm

発送時の留意事項
同時にご注文の商品によって『冷蔵』または『冷凍』でお送りする場合がございます。予めご了承ください。

〜食べ方〜
・肉や魚料理の付け合わせに。甘くさっぱりとしているので口直しにも向いています。
・スペイン料理ではピキージョに詰めものをしたタパスが定番です。塩漬けタラ(バカラオ)やツナマヨ(サバやカツオもおいしい)など。
・すりつぶして隠し味として。自然な甘さをプラスしたい時にお料理に入れると深みが出ます。