生ハムスライス パレタ(前脚)･イベリカ･デ･ベジョータ ハンドカット50g

説明

商品名
パレタ･イベリカ･デ･ベジョータ 手切りスライス ギフエロ産《イベリコ/スライス/前脚》

イベリコ豚等級
ベジョータ（赤タグ）

熟成期間
30カ月以上

原材料
イベリコ黒豚前脚（腿肉）、塩、砂糖／亜硝酸Na、硝酸K

原産地
スペイン・ギフエロ産

内容量
50g／1パック

賞味期限
当店では、最低1ヶ月以上の期限残の商品に限り出荷しています（最長4年〜最短1ヶ月）

栄養成分表示（100gあたり・推定値）
エネルギー238kcal／たんぱく質39g／脂質9.1g／炭水化物0.5g／食塩相当量4.79g

保管温度
8℃以下・要冷蔵

食べ方・保管上の注意
開封後はお早めにお召し上がりください。食べる20〜30分前に冷蔵庫から出して温度を戻すと一層おいしくお召し上がりになれます。

商品規格
真空パック

商品サイズ
タテ26.5cm×ヨコ14.5cm

《生ハムの部位の違いについて》
生ハムは大体5か所の部位に分けて肉質や味が異なり、それぞれの部位に名前がついています。
丸ごと1本の生ハムを隅から隅までカットしてパックに詰めているため、味・香り・食感に違いが生じますが、この差こそが生ハムの楽しみの一つです。
部位による生ハムの違いをお楽しみいただけるよう、説明書をお付けしています。
一般的には、脂がよく乗ったサシの多い部位の評価が高く、通販サイトでご購入のお客様には、ほとんどの場合、一番脂の乗りが良い部位をお届けしています。
とはいえ、赤身や足首近くの部位が届く場合もございます。日本で多く流通している生ハムのような均一化はされておりませんが、手作り生ハムの個性としてご理解いただければ幸いです。

メーカー紹介：カルディサン社
カルディサン社の起源は1898年と非常に古く、代々サラマンカ・ギフエロの地でハモン・イベリコやエンブティード（腸詰）を製造してきました。
1986年に分家し、2003年からは新工場を立ち上げ、現在は親子2代で生ハム造りを行っています。
規模は小さめですが、その分一つひとつの工程が丁寧で、愛情を込めたものづくりが感じられるメーカーです。