商品価格：¥140,125 (税込：¥151,335)
血統75%のイベリコ豚を使用。塩漬けをコントロールすることで長期熟成を可能とし、赤身部分はイベリコ豚特有の力強い味わいを、脂身はドングリの甘い香り共に口の中でとろける食 感が本当に心地よいです。自信をもってお勧め致します。
＊この商品は「不定貫商品」です。商品価格は1pcあたりの参考価格となります。
正式な金額は現品の計量結果をもとに決定しますので、ご注文後にお知らせさせて頂きます。
内容量： 7.5kg~10.0kg
在庫あり
説明
商品名
ハモン・イベリコ・ベジョータ 原木
原産地
スペイン・ギフエロ産
イベリコ豚等級
ベジョータ（赤タグ）
熟成期間
36カ月以上
原材料
イベリコ黒豚後ろ脚（腿肉）、塩、砂糖／亜硝酸Na、硝酸K
内容量
8kg～10kg
商品規格
包装：真空パック
サイズ：長さ90cm × 横40cm程度
栄養成分表示（100gあたり・推定値）
エネルギー299kcal／たんぱく質39.3g／脂質15.7g／炭水化物0.5g／食塩相当量4.32g
賞味期限
当店では、最低1ヶ月以上の期限残の商品に限り出荷しています。（最長4年〜最短1ヶ月）
保管温度
涼しく日光の当たらない場所で保管してください。
食べ方・保管上の注意
開封後はカビが発生しますので、その都度拭き取りながらカビのない状態を保ってください。
切り口はラップをしっかりと密着させ、乾燥やカビの混入を防ぎながら保管してください。
カビが発生した場合は削り落としてお召し上がりください。
生ハムの部位の違いについて
生ハムは5か所の部位に分かれており、肉質や味が異なります。
丸ごと1本の生ハムをカットしてパック詰めしているため、味・香り・食感に差が生じます。
この差が生ハムの楽しみの一つです。部位ごとの説明書もお付けしております。
脂身はお料理に、骨は出汁取りにご利用いただけます。手作りの生ハムをぜひ最後までお楽しみください。
メーカー紹介：カルディサン社
1898年創業、サラマンカ・ギフエロで代々ハモン・イベリコとエンブティードの製造を行っています。1986年に分家し、2003年に新工場を立ち上げ、親子2代で生ハム造りに取り組んでいます。
規模は小さいものの、丁寧かつ愛情のこもった生ハム製造が特徴のメーカーです。
| 地域名 | 配送方法 | コスト |
|---|---|---|
| 中国 | 送料無料 | ¥35,000 |
| 送料 | ¥0 | |
| 中部 | 送料無料 | ¥35,000 |
| 送料 | ¥0 | |
| 九州 | 送料無料 | ¥35,000 |
| 送料 | ¥0 | |
| 北東北 | 送料無料 | ¥35,000 |
| 送料 | ¥0 | |
| 北海道 | 送料無料 | ¥35,000 |
| 送料 | ¥0 | |
| 南東北 | 送料無料 | ¥35,000 |
| 送料 | ¥0 | |
| 四国 | 送料無料 | ¥35,000 |
| 送料 | ¥0 | |
| 沖縄 | 送料無料 | ¥35,000 |
| 送料 | ¥0 | |
| 近畿 | 送料無料 | ¥35,000 |
| 送料 | ¥0 | |
| 関東 | 送料無料 | ¥35,000 |
| 送料 | ¥0 | |
| 離島など | 送料無料 | ¥35,000 |
| 送料 | ¥0 |
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