カンタブリア産 アンチョビ･フィレ･トロッソ(チャンク) 500g(固形量300g)

説明

商品名
アンチョビフィレ・トロッソ（チャンク）
TROZOS DE ANCHOA DEL CANTABRICO

原産地
スペイン・カンタブリア

原材料
カタクチイワシ（スペイン産）、ひまわり油、塩

内容量
550g（固形量300g）

商品規格
缶詰　※開封には缶切りが必要です。
缶サイズ：Φ153mm × 厚み38mm

栄養成分表示（100gあたり・推定値）
エネルギー210kcal／たんぱく質28.9g／脂質9.7g／炭水化物0g／食塩相当量9.5g

保管温度
開封前は常温保管可能ですが、冷蔵での保管をおすすめしています。
開封後は要冷蔵（8℃以下）

発送時の留意事項
・冷凍商品と同時にご注文いただいた場合は「冷凍」にて発送させていただきます。
・現地では常温保管されている商品ですが、夏場は「冷蔵」にて発送します。
・当商品は季節商品のため、仕入れ時期により冬季においても冷凍保管および冷凍発送する場合がございます。

〜産地・カンタブリア〜
スペイン国内でも高品質の水産物が水揚げされていることで世界的に有名なカンタブリア産です。カンタブリアで作られるアンチョビは特に有名で、多くのアンチョビメーカーが社名をかけて高品質な製品を製造する激戦区です。

〜製造者 CODESA（コデサ）社の品質〜
CODESA社はカンタブリアの中でも評価の高いメーカー。原料の見極め、絶妙な塩加減、柔らかさ、香りと品のある仕上がりが特徴です。
本品は1stグレード（品質の最高ランク）として製造されたアンチョビをさらに選別し、身の厚みやフィレの長さ、小骨の取り除き具合から「TROZOS＝チャンク品」として商品化されたものです。

〜アンチョビのこだわり〜
6月頃に南から北上するカタクチイワシの漁で、脂が乗りきる寸前の魚を使用。適度な脂肪と雑味のない仕上がりを追求しています。丁寧に小骨を取り除き、約6〜8ヵ月の熟成を経て、添加物・着色料を一切使わずに製品化されます。

〜アンチョビの食べ方〜
そのままピンチョスに、トマトにのせて、ワインと共に楽しむのがおすすめです。酸化を防ぐため、オイルに浸かった状態で冷蔵保存してください。余った場合は、パスタや風味付けにもご活用いただけます。