説明

商品名
カンタブリア産アンチョビフィレ　ゴールド
Anchoas en aceite de oliva Serie Oro Curado un año en Bodega

原産地
スペイン・カンタブリア

原材料
カタクチイワシ（スペイン産）、オリーブオイル、塩

内容量
11～14枚入り　85g（固形量50g）

商品規格
缶詰
缶サイズ：縦10.7cm×横8cm×奥行1.8cm

栄養成分表示（100gあたり・推定値）
エネルギー202kcal／たんぱく質23g／脂質12g／炭水化物0.6g／食塩相当量13g

保管温度
開封前は常温保管可能ですが、夏季は冷蔵での保管をおすすめします。
開封後は要冷蔵（8℃以下）

発送時の留意事項
・冷凍商品を同時にご注文いただいた場合は「冷凍」にて発送させていただきます。
・現地では常温保管されている商品ですが、夏場は「冷蔵」にて発送します。
・季節商品のため、仕入れ時期により冬季においても冷凍保管および冷凍発送する場合がございます。

〜産地・カンタブリア〜
スペイン国内でも高品質の水産物が水揚げされていることで世界的に有名なカンタブリア産です。
カンタブリアで作られるアンチョビは特に有名で、多くのアンチョビメーカーが社名をかけて高品質な製品を製造する激戦区です。

〜製造者 CODESA（コデサ）社の品質〜
CODESA社はカンタブリアの中でも評価の高いメーカー。原料の見極め、絶妙な塩加減、柔らかさ、香りと品のある仕上がりが特徴です。

〜アンチョビへのこだわり〜
スペイン北部・カンタブリアの低温海域で6月頃に漁獲される脂の乗る直前のカタクチイワシを使用。
新鮮なうちに塩漬けし、約6〜8ヵ月熟成。添加物・着色料を使用せず、オリーブオイルに漬けた状態で缶詰化されます。
世界一と称される理由は、細やかな手仕事と長年の技術にあります。

〜アンチョビの食べ方〜
高級アンチョビ（特にカンタブリア産）は、そのまま、ピンチョス、トマトにのせてなど、素材の味を生かした食べ方が推奨されます。
酸化を防ぐため、オイルに浸かった状態で冷蔵保存し、なるべく早めにお召し上がりください。
残った場合でも、パスタソースや風味付けに使えます。