生ハムスライス ハモン(後脚)･イベリコ･ベジョータ ハンドカット50g

説明

商品名
ハモン･イベリコ･ベジョータ 手切りスライス ギフエロ産《イベリコ/スライス/後脚》

メーカー/ブランド名：
CARDISAN

規格:
イベリコ種血統70%（ベジョータ規格）

熟成期間
36カ月以上

内容量
50g／1パック（10枚〜15枚ほど）

原産地
スペイン・ギフエロ

商品規格
真空パック

商品サイズ
タテ25cm × ヨコ20cm

保存方法：
冷蔵（5℃以下）

美味しい食べ方：
お召し上がりの20〜30分前に冷凍庫・冷蔵庫から出し、室温に戻してください。脂が溶け始めることで、イベリコ豚特有の芳醇な香りと滑らかな口当たりが一層引き立ちます。

ご注意：
開封後はお早めにお召し上がりください。

賞味期限：
出荷時に最低1ヶ月以上の期限があるものをお届けします。（最長4年〜最短1ヶ月）

配送温度帯：
冷蔵便

原材料：
イベリコ黒豚後ろ脚（腿肉）、塩、砂糖／亜硝酸Na、硝酸K

栄養成分表示（100gあたり・推定値）
エネルギー299kcal／たんぱく質39.3g／脂質15.7g／炭水化物0.5g／食塩相当量4.32g

《生ハムの部位の違いについて》
生ハムは大体5か所の部位に分けられ、それぞれ肉質や味が異なります。丸ごと1本の生ハムを隅から隅までカットしてパックに詰めているため、味・香り・食感に差が出ることがありますが、それも生ハムの楽しみの一つです。
部位による違いを楽しんでいただけるよう説明書も同封しています。脂の乗ったサシの多い部位が一般的に高評価を得ており、当店の通販ではそうした部位を優先的にお届けしています。
ただし、在庫状況により赤身や足首に近い部位をお届けする場合もございます。均一化された商品ではありませんが、手作りならではの味わいをお楽しみください。

メーカー紹介：カルディサン社
カルディサン社の起源は1898年と古く、代々サラマンカ・ギフエロの地でハモン・イベリコやエンブティードを製造してきました。1986年に分家し、2003年には新しい工場を設立。現在は親子2代で生ハム造りを行っています。
小規模ながらも、一つひとつの工程を丁寧に行い、愛情を込めて生ハムを製造していることがうかがえるメーカーです。