Olisoy スペイン産 ハイオレイック ひまわり油 5000ml

説明

Olisoy ハイオレイックひまわり油について

オリソイ社のハイオレイックひまわり油は、一般的なひまわり油よりもオレイン酸を75％以上含む高オレインタイプです。
加熱による酸化に比較的強く、家庭からプロの厨房まで幅広く利用されています。

オレイン酸80％以上を目標とした高オレインタイプのひまわり油

・ 無添加（WITHOUT ADDITIVES）
・ 賞味期限は製造から1年間
（当店では、最低２ヶ月以上の期限残の商品に限り出荷しています)
・ EUの食品安全基準に適合した品質管理
・ アレルゲン表示対象物質不使用
・ 遺伝子組換え原料（GMO）不使用
・ 食品用として認証された容器を使用
・ 生食から加熱調理まで幅広く使用可能

各オイル脂肪酸の比較

下のグラフでは、ハイオレイックひまわり油と代表的な食用油の脂肪酸組成を比較しています。

脂肪酸の違いについて

植物油には、主に「単価不飽和脂肪酸」「多価不飽和脂肪酸」「飽和脂肪酸」の3種類の脂肪酸が含まれており、それぞれ性質が異なります。

単価不飽和脂肪酸は、オレイン酸が代表的な脂肪酸です。加熱による酸化に比較的強く、オリーブ油やハイオレイックひまわり油に多く含まれています。風味や品質が安定しやすいため、炒め物や揚げ物など幅広い料理に適しています。

多価不飽和脂肪酸は、リノール酸やα-リノレン酸などを含む必須脂肪酸です。体に必要な脂肪酸ですが、加熱や空気、光の影響を受けやすい性質があります。そのため、用途に応じて使い分けることがおすすめです。

飽和脂肪酸は、酸化しにくく安定性が高い脂肪酸です。バターやラード、ココナッツオイルなどに多く含まれ、それぞれ独特の風味や食感を生み出します。

単価不飽和脂肪酸

Olisoyハイオレイックひまわり油は、単価不飽和脂肪酸（オレイン酸）の割合が高く、多価不飽和脂肪酸の割合が比較的少ないことが特徴です。そのため、毎日の調理はもちろん、品質の安定性が求められるさまざまな用途で利用されています。
高オレインタイプ（High Oleic／ハイオレイック）、中オレインタイプ（Mid Oleic）、高リノールタイプ（High Linoleic）は、脂肪酸組成の違いによるひまわり油の分類です。数値は代表的な組成例であり、品種や栽培条件、製造条件などにより異なる場合があります。

また、植物油は食品としてだけでなく、石鹸づくりや化粧品などの原料としても利用されています。脂肪酸の組成によって、石鹸の泡立ちや硬さ、なめらかさなどの性質が変わるため、それぞれの植物油の特徴を活かして使い分けられています。

※脂肪酸組成は代表的な値です。品種や産地、収穫時期、製造方法などにより数値は異なる場合があります。

ハラール認証取得製品

本商品は、スペインのハラール認証機関「Instituto Halal」によるハラール認証取得製品です。

商品名
スペイン産 高オレイン酸 (ハイオレイック) ひまわり油
Aceite de girasol alto oleico
High Oleic Sunflower Oil Without Additives

生産者
Olisoy

原産地
スペイン・バレンシア

原材料
食用ひまわりオイル

包装
PETボトル

内容量
5000ml

栄養成分表示100gあたり
エネルギー900kcal　たんぱく質0g　脂質100g　炭水化物0g　食塩相当量0g

保管温度
直射日光を避け常温保管（*低温時の白濁は品質に影響なし）

〜生産者おすすめの活用メモ〜
＊ドレッシングからお菓子作り、日本食にもお使いいただけます。酸化しにくいので揚げ物、炒め物などの加熱調理にも向いています。

〜製造者の紹介〜
オリソイ社(Olisoy)は1916年に起源を持つ家族経営の会社です。
これまで四世代にわたって受け継がれてきた経験と安定した経営に甘んじることなく、新世代の若くてダイナミックな精神をもって新しい商品開発や米国輸出製品に関してのNational Organic Program証明書を取得しました。
品質管理では、オリソイは試飲による官能特性だけでなく、分析特性も分析し、現行の規制に準拠していると確認された商品を販売しています。