【スペイン料理書籍】「スペイン・バスクの家庭料理」丸山久美

「スペイン・バスクの家庭料理」丸山久美／著

一部食材のご提供を通じて協力させていただいた『スペイン・バスクの家庭料理』が7/3より増補版として発売されます。
美食の聖地で知られるスペイン・バスクの、地元の人々が作る家庭料理を中心に、バカラオ（塩鱈）や美食倶楽部「ソシエダ・ガストロノミカ」など、読んでいるだけで興味が尽きないバスクの食文化についても紹介されています。
普段は飲食店向けとしてご利用いただくことの多い食材「チョリセロペースト」を使ったレシピが多数紹介されており、嬉しい限りです。
当社で取り扱っている食材以外にも日本で手に入りやすい食材を使ったレシピが多く、バスク料理が身近に感じられるはずです。
現在ネット書店では予約受付中、書店では2026年7月3日より発売です。

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著者：丸山 久美
出版社 ‏ : ‎ 河出書房新社
発売日 ‏ : ‎ 2026/7/3
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「スペイン・バスクの家庭料理」丸山久美
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