《1本/8.5kg~10.0kg》ハモン･イベリコ･べジョータ原木《イベリコ/骨付き原木/後脚》

説明

商品名
ハモン・イベリコ・ベジョータ 原木

原産地
スペイン・ギフエロ産

イベリコ豚等級
ベジョータ（赤タグ）

熟成期間
36カ月以上

原材料
イベリコ黒豚後ろ脚（腿肉）、塩、砂糖／亜硝酸Na、硝酸K

内容量
8kg～10kg

商品規格
包装：真空パック
サイズ：長さ90cm × 横40cm程度

栄養成分表示（100gあたり・推定値）
エネルギー299kcal／たんぱく質39.3g／脂質15.7g／炭水化物0.5g／食塩相当量4.32g

賞味期限
当店では、最低1ヶ月以上の期限残の商品に限り出荷しています。（最長4年〜最短1ヶ月）

保管温度
涼しく日光の当たらない場所で保管してください。

食べ方・保管上の注意
開封後はカビが発生しますので、その都度拭き取りながらカビのない状態を保ってください。
切り口はラップをしっかりと密着させ、乾燥やカビの混入を防ぎながら保管してください。
カビが発生した場合は削り落としてお召し上がりください。

生ハムの部位の違いについて
生ハムは5か所の部位に分かれており、肉質や味が異なります。
丸ごと1本の生ハムをカットしてパック詰めしているため、味・香り・食感に差が生じます。
この差が生ハムの楽しみの一つです。部位ごとの説明書もお付けしております。
脂身はお料理に、骨は出汁取りにご利用いただけます。手作りの生ハムをぜひ最後までお楽しみください。

メーカー紹介：カルディサン社
1898年創業、サラマンカ・ギフエロで代々ハモン・イベリコとエンブティードの製造を行っています。1986年に分家し、2003年に新工場を立ち上げ、親子2代で生ハム造りに取り組んでいます。
規模は小さいものの、丁寧かつ愛情のこもった生ハム製造が特徴のメーカーです。